テーブル・マウンテンは、約2億6千年前に形成されており、アンデスやヒマラヤよりも遥かに古い、世界最古の山の一つです。
1488年に、ポルトガルのナビゲーター、バーソロミュー・ディアスが喜望峰を発見し、その名を付けました。天候の悪いケープポイントを周ったのは、彼が初めてでした。
1652年、オランダからの最初の統治者、ヤン・ファン・リーベックがケープに到着し、今日のケープタウンがある場所に植民地を設立しました。
1990年にネルソン・マンデラが釈放され、ケープタウン・シティホールで歴史的なスピーチをしました。民主南アフリカの最初の大統領でもある彼は、合計で27年間を刑務所で過ごしました。
世界的な投票キャンペーンを経て、テーブル・マウンテンは新・世界七不思議の一つに指定されました。
テーブルマウンテン国立公園の植物種の数は、英国全体で見つかっている種の数を上回っています。
