桌山大约形成于2亿6000万年前，堪称地球上最古老的山脉，比赫赫有名的安第斯山脉和喜马拉雅山脉还要古老得多。
1488年，葡萄牙航海家迪亚巴尔托洛梅乌·迪亚士发现并命名了好望角。他是史上环绕好望角航行的第一人。
第一任荷兰总督扬·范里贝克于1652年到达开普角，并建立了殖民地开普敦。时至今日，开普敦早已摆脱殖民地身份，历经沧海桑田，至今风貌依旧，魅力不减反增。
纳尔逊·曼德拉1990年从监狱释放，并在开普敦市政厅发表了那篇历史性演讲。作为民主国家南非第一位总统，他一生中整整27个春秋都在狱中度过。
经过全球人士的投票表决，桌山荣登世界七大自然奇观之列。
桌山国家公园 (Table Mountain National Park) 的植物种类超过了英国全境的植物种类数量。
